【コストコ】アトランティックサーモンの味・値段・冷凍保存を紹介

コストコの鮮魚コーナーで目を引く、大きな「刺身用アトランティックサーモンフィレ」。きれいなオレンジ色の身に脂の筋が入り、サーモン好きには気になる商品ですよね。

魅力は、脂のりのよさと、しっとりとろけるような食感。一方で、パックの大きさを見ると食べ切れるか迷うところ。味の特徴から値段の見方、小分け保存まで紹介します。

■ この記事のまとめ

脂がのったしっとりした身で、刺身や丼、カルパッチョに使いやすいサーモンです。

購入時は100g298円（税込）。1,254g入りのパックで3,737円でした。

大きなフィレなので、食べる分と冷凍する分を先に決めておくと使いやすくなります。

1. 皮と血合いが処理された、大きなサーモンフィレ

こちらはノルウェー産の養殖アトランティックサーモン。空輸で届く刺身用の商品で、皮や血合いが取り除かれています。

一尾の魚をさばく手間はなく、使いたい大きさに切り分けられるのが便利なところ。刺身は薄め、丼はひと口大、焼き物は厚めと、料理に合わせて切り方を変えられます。

ただ、塊で販売されているぶん、一度の買い物ではまとまった金額になります。何人で何回食べるかを考えてから選ぶと、持ち帰って慌てずに済みますね。

身はしっとりしていて、口の中でとろけるようなやわらかさ。脂のりがよく、まろやかな旨みを楽しめるのが特徴です。

魚の臭みが少なく、食べやすい味わいなので、まずは醤油とわさびを合わせたシンプルな刺身に。レモンを少し絞ると、脂の旨みに酸味が加わります。

淡白な魚というより、サーモンの脂とやわらかな口当たりを楽しみたい方向け。大葉や玉ねぎなどの薬味を添えると、食べ方にも変化をつけられますよ。

購入したパックは、100g298円、1,254g入りで3,737円でした。量り売りなので、パックの価格はその日のグラム単価と正味量によって決まります。

買うときは、グラム単価だけでなくラベルの総額も見ておきたいですね。大きなパックを選ぶ場合は、その日の刺身と、後日の加熱料理に使う分を分けて考えると量を決めやすくなります。

ご飯や酢飯に切ったサーモンをのせ、大葉や海苔、わさびを添えます。手巻き寿司なら、きゅうりやアボカドを一緒に巻くのもおすすめ。切り方や具材を変えやすいのは、フィレで買うよさですね。

薄切りのサーモンに、玉ねぎやベビーリーフを合わせます。オリーブオイルとレモン汁を回しかけ、塩・こしょうで味を調えれば、洋風の一皿に。食べる直前に仕上げると、野菜の食感も楽しめます。

厚めに切ったサーモンに塩・こしょうを振り、フライパンで焼きます。中心まで火を通してからバターと少量の醤油を絡めれば、ご飯に合わせやすいおかずになります。

焼き魚用の商品を探している方は、塩味の付いた別商品、定塩サーモンハラスのレビューも参考にしてみてください。

持ち帰ったら、まずは冷蔵庫へ。刺身で食べる分は、パックの保存方法を守って消費期限内に食べます。

すぐに使わない分は、早めに冷凍しておくと後の料理に回しやすくなります。

使うときは冷蔵庫で解凍し、解凍後は早めに調理します。袋ごと容器に入れておくと、ほかの食品に汁が付くのを防げますよ。

家庭で冷凍した分は、バター焼きやホイル焼きなど、中心まで火を通す料理に使うのがおすすめです。丸ごと冷凍すると必要な分だけ取り出しにくいので、最初の小分けが大事ですね。

重さに応じて総額が変わります。 100gあたりの単価と、パックに書かれた正味量・総額を合わせて選びましょう。

皮と血合いは取り除かれています。 切り分けるときには、骨が残っていないかも確認しておくと安心です。

冷蔵庫で解凍し、中心まで加熱する料理に使うのがおすすめです。 1食分ずつ分けておけば、必要な量だけ取り出せます。

アトランティックサーモンフィレは、脂の旨みとしっとりした食感が魅力の商品。刺身や丼だけでなく、カルパッチョや焼き物にも使えます。

大きなパックなので、総額と食べる予定を合わせて考えるのがポイント。冷凍する分まで決めておくと、コストコらしいボリュームを無理なく楽しめますよ。